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ž®çº¢¾_±æŒ‡çš„æ˜¯ä»€ä¹?
ž®çº¢æ¢ä¿—¿U°ç³¯é«˜ç²±åQŒä¸»è¦äñ”于茅å°é•‡å‘¨è¾¹åŒºåŸŸåQŒç³¯é«˜ç²±æ”¯é“¾æ·€(w¨§n)¾_‰è¾¾åˆ?88%以上åQŒç»“æž„è¾ƒç–æ¾åQŒæ›´é€‚äºŽéœ‰æ ¹çš„ç”Ÿé•Ñ€?
与其他地区所产的高æ¢ç›¸æ¯”åQŒå°¾U¢ç²±çš„“粒ž®çš®åŽšã€åšå®žé¥±æ»¡ã€æ”¯é“¾æ·€(w¨§n)¾_‰å«é‡é«˜ã€å•å®å«é‡é€‚ä¸â€ç‰ç‰¹ç‚¹åQŒè®©å®ƒæˆä¸ºé…±é…’é…¿é€ åŽŸæ–™çš„ä¸äºŒä¹‹é€‰ã€?
支链淀(w¨§n)¾_‰å«é‡é«˜:
“尾U¢æ¢â€çš„æ”¯é“¾æ·€(w¨§n)¾_‰å«é‡é«˜è¾?0%ä»¥ä¸Šã€‚ç®€å•æ¥è¯ß_(d¨¢)¼Œç›´é“¾æ·€(w¨§n)¾_‰å«é‡é«˜çš„高¾_±ï¼Œåœ¨é…¿é…’çš„˜q‡ç¨‹ä¸æ·€(w¨§n)¾_‰æ˜“溶于æ°ß_(d¨¢)¼Œæ˜“霉解,å‘é…µå–é…’æ—‰™—´çŸï¼Œäº§é…’率高åQŒç»ä¸è“v夿‚æ“作的折腾,适åˆâ€œçŸòq›_¿«â€çš„工艺。而支链淀(w¨§n)¾_‰å«é‡é«˜çš„高¾_±ï¼Œåœ¨é…¿é…’çš„˜q‡ç¨‹ä¸æ·€(w¨§n)¾_‰éš¾æº¶è§£åQŒéš¾éœ‰è§£åQŒå‘é…µå–酒的旉™—´è¾ƒé•¿åQŒå¯¾lå—多轮‹Æ¡æŠ˜è…¾ï¼Œä¸æ˜“è€åŒ–ã€‚å› æ¤ï¼Œå±žäºŽå…¸åž‹æ”¯é“¾æ·€(w¨§n)¾_‰å«é‡é«˜çš„“尾U¢æ¢â€ï¼Œåˆšå¥½å¯ä»¥èƒœä“Qæ£å®—ä¼ ç»Ÿå¤§æ›²é…±é¦™é…’çš„å¤æ‚é…‰K€ å·¥è‰ºçš„è¦æ±‚。å•å®å«é‡é«˜:¾U¢ç¿ƒå糯高粱的å•å®å«é‡é€‚ä¸(1.5%-2.0%)é€šè¿‡ä¼ ç»Ÿé…±é¦™å·¥è‰ºå‘酵形æˆå„¿èŒ¶é…¸ã€é¦™è‰é†›½{‰ä¼˜è´¨é…±é¦™ã€é…’香味的å‰é©Þq‰©è´¨ï¼Œæœ€åŽåÅžæˆé…±é¦™é…’ç‰ÒŽ(gu¨©)®Šçš„芳香化åˆç‰©å’Œå¤šé…šç±»ç‰©è´¨½{‰ã€‚这些有机物的åÅžæˆä¸Žâ€œå°¾U¢æ¢â€æœ¬íw«çš„ç‰ÒŽ(gu¨©)€§åŠ(qi¨¢ng)地域微生物群¾pÕd¯†åˆ‡ç›¸å…»I¼Œä¹Ÿæ˜¯é…±é¦™åž‹ç™½é…’幽雅细腅R€é…’体丰满醇厚ã€å›žå‘Ïx‚ é•¿çš„é‡è¦å› ç´ ã€?
皮糙肉厚è€è’¸ç…?
“尾U¢æ¢â€ç²’ž®çš®åŽšã€åšå®žé¥±æ»¡ï¼Œä¸”支链淀(w¨§n)¾_‰å«é‡é«˜è¾?0%以上åQŒå…¶æˆªé¢å‘ˆçŽ»ç’ƒè´¨åœ°çŠ¶åQŒç¡¬è´¨ã€å¹²ç‡¥ã€åŠé€æ˜ŽåQŒå¸æ°´é‡ä½Žï¼Œè€è’¸ç…®ã€è€ç¿»æ‹Œã€ä¸æ˜“糊化。其他的高æ¢ä¸€èˆ¬å–酒到½W?‹Æ¡åŽž®Þp¢«æ¦¨å¹²äº†ï¼Œå”¯ç‹¬¾U¢ç¿ƒå糯高æ¢å¯ä»¥åšæŒåˆ°æœ€åŽã€‚è¿™ž®±å¾ˆå¥½çš„æ»¡èƒöäº†é…±é…’é€æ¥ã€å¤š‹Æ¡è’¸ç…®ã€ç¿»æ‹Œã€å‘é…늚„需求,使æ¯ä¸€è½®çš„è¥å…»æ¶ˆè€—在åˆç†èŒƒå›´ã€?
为酿酒而生的红¾~¨å¾p¯é«˜¾_?/strong>
与普通高¾_Þq›¸æ¯”,¾U¢ç¿ƒå糯高粱颗粒较å°ã€çš®åŽšã€æ‰åœ†ç»“实,òq²ç‡¥è€è’¸ç…®ã€è€ç¿»æ‹Œï¼Œå…¶æ°´åˆ†å°äº?3%åQŒè›‹ç™½è´¨å¤§äºŽ12%åQŒåƒ¾_’é‡20克以内,淀(w¨§n)¾_‰å«é‡?3.4%ã€‚å…¶ä¸æ”¯é“¾æ·€(w¨§n)¾_‰å«é‡è¿œ˜qœé«˜äºŽæ™®é€šé«˜¾_±ï¼Œå æ€ÀL·€(w¨§n)¾_‰å«é‡çš„90%以上åQŒå¸æ°´é‡ä½Žã€è€è’¸ç…®ã€ä¸æ˜“糊化,˜q™äº›æ¡äšg完美满èƒöäº†ä¼ ¾lŸé…±é…’é…¿é€ å·¥è‰ÞZ¸å¤šæ¬¡è’¸ç…®ã€ç¿»æ‹Œã€å‘é…늚„需è¦ï¼Œ˜q™ä¹Ÿè®©çº¢¾~¨å¾p¯é«˜¾_±æ³¨å®šè¦æˆäØ“(f¨´)大曲酱香酒的酉K…’原料ã€?
ä¸åªæ˜¯å£æ„Ÿï¼Œé…±é…’çš„é£Žå‘³ä¹Ÿè·Ÿè¿™äº›ç³¯é«˜ç²±æ¯æ¯ç›¸å…³åQšâ€œçº¢¾_±â€å¯Œå?.61%çš„å•å®ï¼Œå‘酵工艺能ä‹É它在å‘é…µ˜q‡ç¨‹ä¸åÅžæˆå„¿èŒ‰™…¸ã€é¦™è‰é†›ã€é˜¿™ìé…¸½{‰å¤§æ›²é…±é¦™é…’香味的å‰é©Þq‰©è´¨ï¼Œæœ€åŽåÅžæˆé…±é…’特ŒDŠçš„芳香化åˆç‰©å’Œå¤šé…š¾cȉ©è´¨ç‰åQŒèµ‹äºˆé…±é…’特ŒDŠçš„芳香ã€?
é…‰K…’åQŒä»Žä¸€¾_’å°ž®çš„高粱开å§?
从粮食å˜ä¸ºé…’åQŒè¿™äº›çº¢¾~¨å¾p¯é«˜¾_±éœ€è¦ç»˜q‡é…æ–™ã€è’¸¾_®ã€ç³–化ã€å‘é…üc(di¨£n)€è’¸é…’ç‰ç”Ÿäñ”˜q‡ç¨‹åQŒåªæœ‰è¿™äº›ç”Ÿäº§è¿‡½E‹ä¸éƒ½é‡‡ç”¨å›ºä½“çŠ¶æ€æµè½¬è€Œé…¿åˆ¶çš„白酒åQŒæ‰èƒ½ç§°ä¸ºå›ºæ€å‘é…늙½é…’,好的酱酒则必™åÀL˜¯å›ºæ€å‘é…늙½é…’ã€?
ä¼ ç»Ÿçš„å¤§æ›²é…±é¦™é…’å·¥è‰ºåQŒè¦æ±‚å¿…™åÖM»¥æœ¬åœ°â€œå°¾U¢ç²±â€äØ“(f¨´)åŽŸæ–™ã€‚å¦‚æžœé‡‡ç”¨éžæœ¬åœ°å‡ÞZñ”的“大¾U¢ç²±â€ï¼Œè™½ç„¶å‡ºé…’率高åQŒä½†æ·€(w¨§n)¾_‰ä¸»è¦æ˜¯ç›´é“¾æ·€(w¨§n)¾_‰ï¼Œ¾l“æž„æ¾æ•£ä¸è€è’¸ç…®ï¼Œå› æ¤å“è´¨ž®Þq‰è€Œä¸‹ä¹‹äº†ã€‚ä½†æ®æ•°æ®è®°è½½ï¼Œç›´åˆ°1988òqß_(d¨¢)¼Œä»æ€€¾U¢ç²±äº©äñ”éƒ½åªæœ?5公斤åQŒåœ¨˜q™ä¹‹å‰ï¼Œ¾U¢ç²±çš„äñ”é‡ä¸€ç›´æ˜¯é…±é…’é…‰K€ æ— æ³•é€¾è¶Šçš„éš¾å…Ÿë€?
1998òqß_(d¨¢)¼Œä»æ€€ä¸°æºé«˜ç²±è‚²ç§ä¸å¿ƒçš„主ä»ÀL¶‚佑能¾_¾æŒ‘¾l†é€‰äº†ä¸€æ ªéžå¸¸æ»¡æ„的高粱åQŒå¸¦ç€˜q™ç©—高粱å‰å¾€‹¹·å—三亚åQŒç»˜q?òq?6期的¾J育¾lˆäºŽ½E›_®šäº†é«˜¾_±å“性,新哿U完¾ŸŽåœ°½W¦åˆä¼˜è´¨é…±é…’çš„é…¿é€ è¦æ±‚ï¼Œä¿æŒåŽŸæœ‰çš„æŠ—æ—±æŠ—ç—…å¼ºã€è€è‚÷ç˜ çš„åŸºå› åQŒäñ”é‡è¿˜æ¯”原æ¥çš„å“ç§é«˜äº†è®¸å¤šåQŒäº©äº§è¾¾400公斤。涂佑能ž®†é€‰è‚²æˆåŠŸçš„é«˜¾_±å‘½å䨓(f¨´)“红¾~¨åâ€ï¼ŒæˆäØ“(f¨´)äº†ä¼˜è´¨é…±é…’é…¿é€ çš„ä¸“ç”¨é«˜ç²±å“ç§ã€?
åŒ å¿ƒ?y¨u)®±åœ¨ä¸‡äº©¾U¢ç²±¿Uæ¤åŸºåœ°ä¸?
然而,¾U¢ç¿ƒå糯高粱åªèƒ½åœ¨èŒ…å°é•‡ç‰ÒŽ(gu¨©)œ‰çš„æ°´åˆ†ã€åœŸå£¤å’Œæ°”候环境下¿Uæ¤åQŒè¿™ä¹Ÿæ˜¯èŒ…å°é•‡é…±é…’䨓(f¨´)什么具有ä¸å¯å¤åˆ¶æ€§çš„åŽŸå› ä¹‹ä¸€åQŒåŠ ä¸ŠèŒ…å°é•‡è‡ªå·±æ‹¥æœ‰ç›¸å½“规模的红¾~¨å高粱¿Uæ¤åŸºåœ°çš„酒厂ä¸å¤šï¼ŒäºŽæ˜¯ä¼˜è´¨é…±é…’的稀¾~ºæ€§ä¹Ÿéšä¹‹æ›´ä¸Šä¸€å±‚楼ã€?
ã€é…’厂直供äh(hu¨¢n)æ ÆD¡¨ã€?/p>
2023òq´èŒ…å°é…’åQˆé£žå¤?3度)ã€èŒ…å?935ã€èŒ…å°çŽ‹åé…’ã€èŒ…å°è¿Žå®ùN…’
å¤å›è€é…’¾pÕdˆ—ã€ç¾Žé…’æ´ž¾pÕdˆ—ã€å¤å›é…±é…’ã€å¤å›æ´žè—é…’ã€å°å›é…’ã€åŽŸæ¶²é…’
金酱¾pÕdˆ—ã€è·èб酒ã€äº”星系列ã€è‚†æ‹„¡Ž–åŠã€å¤œéƒŽå¤é…’ã€é…£å®¢ã€ä»æ€€é…±é¦™é…?/p>
国å°å›½æ ‡¾pÕdˆ—ã€å›½å°å五年ã€é’“鱼尾pÕdˆ—ã€é»”醉酒庄ã€å¤šå½©è´µå·žé…’
æ€€åº„ä¹‹é†‰ç³»åˆ—ã€æ€€åº„大å•å“ã€æ— å¿§é…’ã€èŒ…å°é†‡ã€çå“é…’ã€åŽèŒ…ã€èµ–茅ã€çŽ‹èŒ?/p>
国剼œ¥ç³»åˆ—ã€äº‘汉春¾pÕdˆ—ã€é»”国酒ã€çœé…’ã€å¤©æœä¸Šå“ã€è´µå·žè¿Žå®ùN…’ã€ç”Ÿè‚–é…’